{"id":14134,"date":"2025-07-29T17:10:12","date_gmt":"2025-07-29T15:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vaud.ch\/?page_id=14134"},"modified":"2025-08-08T11:57:33","modified_gmt":"2025-08-08T09:57:33","slug":"sommer-gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/nachhaltigkeit\/sommer-gastronomie\/","title":{"rendered":"Sommerliche Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n
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Gastronomie und regionale Spezialit\u00e4ten im Sommer<\/h2>\n\n\n\n

Entdecken Sie die Authentizit\u00e4t des Kantons Waadt durch seine lokalen und saisonalen Produkte. Mit lokalen M\u00e4rkten, Gourmetrestaurants und handwerklichen Spezialit\u00e4ten l\u00e4dt der Kanton Waadt zu einem wahren Fest f\u00fcr die Sinne ein. Eine reichhaltige Region, gepr\u00e4gt von traditionellem Know-how und der Liebe zum Selbstgemachten. Entdecken Sie unsere Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Orte, an denen Sie die Authentizit\u00e4t der Waadtl\u00e4nder Gastronomie und Region geniessen k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\n\n \n \"Brasserie\n
\n <\/lord-icon>\n \n Brasserie Notre-Dame – Frische Produkte aus der Region im Herzen von Payerne <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"La\n
\n <\/lord-icon>\n \n La Maison du Prieur in Romainm\u00f4tier – Ein aussergew\u00f6hnlicher historischer Rahmen <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Caf\u00e9\n
\n <\/lord-icon>\n \n Caf\u00e9 Conscient – Vegetarische und saisonale K\u00fcche in Nyon <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Caf\u00e9\n
\n <\/lord-icon>\n \n Caf\u00e9 de la Poste in Villars-Mendaz – Gem\u00fctliches und freundliches Landgasthofrestaurant <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Brasserie\n
\n <\/lord-icon>\n \n Brasserie Les Trois Rois – Traditionelle Brasserie in Lausanne <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Maison\n
\n <\/lord-icon>\n \n Maison D\u00e9cotterd – Raffinierte K\u00fcche in einem historischen Geb\u00e4ude mit Blick auf den Genfersee <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n\n\n
\n\t\t\t\n\n \n \"Caf\u00e9-restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Caf\u00e9-restaurant Champ-Pittet – Eine schmackhafte saisonale K\u00fcche mit Bio-Produkten aus der Region <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant du Lac in Le Pont – regionale Produkte der Saison <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant Le Jaspe in Echallens – Bio-K\u00fcche mit Produkten aus der Region <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant au coeur de La C\u00f4te – Malakoff-Spezialit\u00e4t aus Vinzel <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Auberge\n
\n <\/lord-icon>\n \n Auberge de M\u00e9zi\u00e8res – Saisonale K\u00fcche in einem historischen Geb\u00e4ude <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Sommerterrassen\n
\n <\/lord-icon>\n \n Sommerterrassen in Lausanne \u2013 entspannte Momente im Herzen der Stadt geniessen <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n
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Swisstainable Restaurants<\/h2>\n\n\n\n

Das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable hat zum Ziel, das Engagement der Tourismusbranche sichtbar zu machen und Tourismusdienstleister bei ihren Bem\u00fchungen um eine umfassende Entwicklung hin zu mehr Nachhaltigkeit zu unterst\u00fctzen. Entdecken Sie unsere Auswahl an Swisstainable-zertifizierten Betrieben im Kanton Waadt:<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant Ch\u00e2teau Salavaux \u2013 Ein kulinarischer Genuss in einem Schloss aus dem 16. Jahrhundert <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant des Olympischen Museums \u2013 raffinierte saisonale K\u00fcche in aussergew\u00f6hnlichem Ambiente <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Auberge\n
\n <\/lord-icon>\n \n Auberge du Chalet-des-Enfants – lokale Produkte in idyllischer Umgebung in der N\u00e4he von Lausanne <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n\n\n
\n\t\t\t\n\n \n \"Le\n
\n <\/lord-icon>\n \n Le Gogant – Brasserie des H\u00f4tel des Horlogers mit atemberaubendem Blick auf den Wald von Risoud <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Auberge\n
\n <\/lord-icon>\n \n Auberge de l'Abbaye de Montheron – Kulinarische Auszeit im Joratwald <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Caf\u00e9\n
\n <\/lord-icon>\n \n Caf\u00e9 Restaurant du Port in Vevey – Spezialit\u00e4ten aus dem See mit Blick auf den Genfersee <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n
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Bergrestaurants & Bergh\u00fctten<\/h2>\n\n\n\n
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\n\t\t\t\n\n \n \"Alph\u00fctten\n
\n <\/lord-icon>\n \n Alph\u00fctten im Vall\u00e9e de Joux \u2013 Geniessen Sie regionale Produkte inmitten der Weiden <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Bergrestaurants\n
\n <\/lord-icon>\n \n Bergrestaurants und Bergh\u00fctten in Leysin \u2013 Geniessen Sie regionale Produkte in den Waadtl\u00e4nder Alpen <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Restaurant\n
\n <\/lord-icon>\n \n Restaurant La Fromagerie in Leysin \u2013 K\u00e4segerichte in einer Dorfh\u00fctte <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Refuge\n
\n <\/lord-icon>\n \n Refuge de Solalex – Restaurant mit typischer Bergatmosph\u00e4re <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n\n\n
\n\t\t\t\n\n \n \"Bergh\u00fctten\n
\n <\/lord-icon>\n \n Bergh\u00fctten in La C\u00f4te \u2013 regionale K\u00fcche und K\u00e4seherstellung <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"L'\u00c9table\n
\n <\/lord-icon>\n \n L'\u00c9table – Alpenrestaurant in Gryon <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Caf\u00e9\n
\n <\/lord-icon>\n \n Caf\u00e9 des Alpes in Gryon – ein authentisches Erlebnis mit lokalen Produkten <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n
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Aktivit\u00e4ten rund um Terroir<\/h2>\n\n\n\n
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\n\t\t\t\n\n \n \"Didaktische\n
\n <\/lord-icon>\n \n Didaktische Tr\u00fcffelplantage in Bonvillars \u2013 die erste ihrer Art in Europa! <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"La\n
\n <\/lord-icon>\n \n La voie des sens – Mahlzeit an Bord des historischen Zuges in der Region Morges <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Bauernm\u00e4rkte\n
\n <\/lord-icon>\n \n Bauernm\u00e4rkte in der Region Echallens \u2013 frische Produkte aus der Region ganz in der N\u00e4he <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n\n\n
\n\t\t\t\n\n \n \"Moulin\n
\n <\/lord-icon>\n \n Moulin de S\u00e9very – Handwerkliche Produktion aus regionalen Zutaten <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Markt\n
\n <\/lord-icon>\n \n Markt von Morges \u2013 traditioneller Markt mit handwerklichen Erzeugnissen und Produkten aus der Region <\/div>\n <\/a>\n \n\n\n \n \"Votre\n
\n <\/lord-icon>\n \n Votre Cercle de Vie – Bio-Laden mit regionalen Produkten in Ch\u00e2teau-d'Oex <\/div>\n <\/a>\n \n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n
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Um den Sommer im Kanton Waadt noch mehr zu geniessen<\/h2>\n
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\n \n \"Sommeraktivit\u00e4ten\"\n Sommeraktivit\u00e4ten<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Unterk\u00fcnfte\n Unterk\u00fcnfte im Kanton Waadt<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
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Entdecken Sie weitere Ideen f\u00fcr Aktivit\u00e4ten im Kanton <\/h2>\n
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\n \n \"Sommer\n Sommer beginnt hier<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Weintourismus\"\n Weintourismus<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Festivals\n Festivals im Kanton Waadt<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Bl\u00fcten\n Bl\u00fcten des Genfersees<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Gravelbiken\"\n Gravelbiken<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

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Gastronomie und regionale Spezialit\u00e4ten im Sommer Entdecken Sie die Authentizit\u00e4t des Kantons Waadt durch seine lokalen und saisonalen Produkte. Mit lokalen M\u00e4rkten, Gourmetrestaurants und handwerklichen Spezialit\u00e4ten l\u00e4dt der Kanton Waadt zu einem wahren Fest f\u00fcr die Sinne ein. Eine reichhaltige Region, gepr\u00e4gt von traditionellem Know-how und der Liebe zum Selbstgemachten. Entdecken Sie unsere Vorschl\u00e4ge f\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":14252,"parent":2367,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-14134","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14134"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14561,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14134\/revisions\/14561"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}