{"id":2416,"date":"2023-08-09T16:35:31","date_gmt":"2023-08-09T14:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vaud.ch\/terroir\/"},"modified":"2025-12-09T18:52:32","modified_gmt":"2025-12-09T17:52:32","slug":"terroir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/terroir\/","title":{"rendered":"Terroir"},"content":{"rendered":"
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Die Geografie des Kantons Waadt bietet viele M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Gaumenfreuden. Von den Alpen bis zu den Ufern des Genfersees werden in allen unseren Regionen eine F\u00fclle von lokalen Produkten erzeugt \u2013 zur Freude aller Geniesser.<\/p>\n\n\n\n

Ein aussergew\u00f6hnliches, nach allen Regeln der Kunst kultiviertes Terroir<\/h2>\n\n\n\n
\"Ferme
\u00a9 Studio Patrick Jantet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hier treffen Ihre Sinne auf Genuss<\/h3>\n\n\n\n

Es sind atemberaubende Zahlen: Mit mehr als 3000 km\u00b2 Fl\u00e4che, mehr als 3000 m H\u00f6henunterschied, nahezu 4000 ha Weinbergen und 6000 km Flussl\u00e4ufen besitzt der Kanton Waadt eine unvergleichliche Geografie. Seine manchmal tausend Jahre alten K\u00e4sesorten, seine Weine, sein Gem\u00fcse, seine Fleischwaren und vieles mehr widerspiegeln Waadtl\u00e4nder Know-how zwischen Tradition und Innovation.<\/p>\n\n\n\n

Als Gourmet und Gourmand r\u00e4umt der Kanton Waadt der Gastronomie einen hohen Stellenwert ein. So existieren hier 100 vom Gastrof\u00fchrer Gault&Millau<\/a> ausgezeichnete Lokale und ein Dutzend Restaurants mit einem oder mehr Michelin<\/a>-Sternen.<\/p>\n\n\n\n

Es ist einfacher, lokal zu konsumieren, wenn Qualit\u00e4t und Herkunft garantiert sind<\/h3>\n\n\n\n
\"Coop\u00e9rative
\u00a9 Coop\u00e9rative de L\u2019Etivaz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit dem Label VAUD CERTIFI\u00c9 D\u2019ICI<\/a> garantieren wir Ihnen die N\u00e4he, Vielfalt, Authentizit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit von Waadtl\u00e4nder Produkten. Die 1700 zertifizierten Produkte bringen die Landwirtschaft und Waadtl\u00e4nder Unternehmen zur Geltung.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie lokal konsumieren, profitieren Sie nicht nur von den besten saisonalen Produkten, Sie unterst\u00fctzen auch die Waadtl\u00e4nder Wirtschaft durch Einnahmen, die direkt zu Produzenten in der N\u00e4he fliessen. Zudem begrenzen Sie die Auswirkungen auf die Umwelt, indem Sie kurzen Wegen zwischen Konsumenten und Lebensmittelproduzenten den Vorzug geben. Das bedeutet Nachhaltigkeit in Ihrem Einkaufskorb.<\/p>\n\n\n\n

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\n \n \"Mehr\n Mehr zum Label <\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Waadtl\u00e4nder\n Waadtl\u00e4nder Gastronomie im Fokus <\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Franz\u00f6sischsprachiger\n Franz\u00f6sischsprachiger Katalog f\u00fcr zertifizierte Produkte<\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n
\n \n \"Begegnungen\n Begegnungen mit engagierten Produzentinnen und Produzenten (Seite auf Franz\u00f6sisch) <\/span>\n Mehr lesen<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
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Mehr zum Label VAUD CERTITIFI\u00c9 D’ICI<\/h4>\n\n\n\n
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\n \"Eliane\n \n
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Eliane Pinard-Baumgartner<\/h3>\n Verantwortlich f\u00fcr die Zertifizierung<\/span>\n \n +41 32 613 26 26<\/span>\n \n
\n \n \n <\/lord-icon>produit@vaud-promotion.ch <\/a>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1883,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2416","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2416"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19874,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2416\/revisions\/19874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vaud.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}