Bouchons Vaudois
Fabriqués uniquement dans le canton de Vaud, ces pralinés allient croquant, fondant et doux goût de noisette. Délicieux !
En 1948, la Société Vaudoise des Pâtissiers-Confiseurs désire créer une douce spécialité typiquement vaudoise. L’histoire raconte que c’est autour d’une fondue, en regardant leur bouteille de vin blanc, que le Président de la société s’écria: « J’ai trouvé ! Nous ferons des Bouchons ! », à quoi les autres confiseurs ajoutèrent « Vaudois ! ». Les Bouchons vaudois étaient nés. Encore aujourd’hui, seuls les membres de la société formés à la fabrication de ce praliné sont autorisés à le confectionner et à le vendre.
Les ingrédients sont restés les mêmes que dans la recette originale : amandes, chocolat, blanc d’œuf et une larme de Bitter des Diablerets. Cet alcool typique des Alpes vaudoises donne son caractère à la confiserie.
Idéal avec le café, le Bouchon vaudois se déguste juste pour le plaisir. Apprécié de tous, c’est le cadeau vaudois par excellence !
Informations pratiques
| Société Vaudoise et Romande des Patrons Pâtissiers-Confiseurs, Chocolatiers, Glaciers | |
| Pully | |
| +41 (0) 21 728 47 31 | |
| confiseurs@abpcv.ch | |
| https://abpcv.ch/confiseurs-chocolatiers/ |
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