L’automne, saison d’excellence gourmande dans le canton de Vaud

Avec l’arrivée de l’automne, le canton de Vaud se transforme en véritable table d’hôtes pour les amateurs de gastronomie locale.

Truffes, noisettes, écrevisses ou encore tempeh : la saison offre une diversité de produits que les chefs vaudois subliment avec créativité et précision.

Dans les cuisines du Popu à Vers-chez-les-Blancs, de L’Abbaye de Montheron – tous deux VAUD AMBASSADEUR – ou encore de L’Appart à Lausanne, les menus s’inspirent des richesses du terroir pour proposer des plats qui allient authenticité et modernité.

Les produits VAUD CERTIFIÉ D’ICI y tiennent une place centrale, reflet d’un savoir-faire agricole et artisanal profondément ancré dans la région.

Pour célébrer l’effervescence culinaire du canton, le public est invité à (re)découvrir les adresses et les artisans qui font vivre le patrimoine gastronomique vaudois.

Chefs, producteurs et restaurateurs y expriment tout leur savoir-faire à travers une cuisine de proximité, respectueuse des saisons et des produits du terroir.

Cette mise en lumière souligne combien le canton de Vaud demeure une destination incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité et de saveurs locales.

Retrouvez l’article complet dans Gault&Millau :

📷 © Marché du truffes / Bonvillars