Terrasoja

TerraSoja est une véritable histoire d’amour entre la Corée du Sud et la Suisse. Min Jung-kim s’installe à Coinsins en 2012 dans cette Suisse qu’elle considère comme un coin de paradis. Avec les graines de soja biologiques de la ferme Jaggi, elle s’est lancée dans la production de tofu bio et local. Contrairement au tofu que l’on trouve généralement en Suisse, le tofu de « Madame Kim » n’est pas pasteurisé, ce qui lui donne un goût savoureux et particulièrement frais. Min produit son tofu très régulièrement et en petite quantités, ce qui lui garantit un goût fin et une texture très tendre. L’intérêt des consommateurs est notable et TerraSoja propose aussi du lait de soja(Douyou) et du kimchi. TerraSoja souhaite développer sa gamme de produits avec d’autres produits fermentés comme la sauce soja et la vente de tofu en vrac comme en Corée du Sud.