Rétrospective sur l’hôtellerie et la restauration vaudoise : un été entre optimisme et morosité

L’enquête conjoncturelle menée par la Commission Conjoncture vaudoise fait le point sur la période de juillet à septembre 2023. Force est de constater que pour les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, le climat de consommation est morose et les affaires stagnent.

44 % des hôtels et restaurants vaudois interrogés dans le cadre de l’enquête, annoncent un chiffre d’affaires en recul pour l’été 2023 et restent prudents pour les prochains mois

Pour l’hôtellerie vaudoise, les établissements ont connu une hausse de la clientèle étrangère, mais sans impact significatif sur le chiffre d’affaires. La restauration, quant à elle, évoque une situation préoccupante avec 40 % des établissements sondés exprimant des inquiétudes, même s’ils anticipent une fin d’année semblable à l’année passée.