Herbstlicher Genuss im Kanton Waadt
5 Destinationen, 5 Genussreisen für drei Tage
Nehmen Sie sich diesen Herbst Zeit für das Waadtländer Lebensgefühl. Entdecken Sie auf fünf genussvollen 3-Tages-Routen die schönsten Regionen des Kantons und geniessen Sie das Beste, was das Waadtland zu bieten hat: Weinberge, saisonale Spezialitäten, charaktervolle Restaurants und authentische Begegnungen.
Route Morges Region
Zu probieren
- Der Servagnin, eine typische Rebsorte aus Morges
- Der Gruyère AOP aus Montricher
- Die Öle der Moulin de Sévery
VORMITTAG – Kultureller Spaziergang durch Morges
Beginnen Sie Ihren Aufenthalt mit einer Entdeckungstour durch Morges: Altstadt, Parc de l’Indépendance, Schloss und malerischer Hafen. Mit dem Genfersee und dem Mont Blanc als Kulisse führt der Spaziergang anschliessend am Ufer entlang bis nach Préverenges.
NACHMITTAG – Pass Wine Tasting
Entdecken Sie am Nachmittag mit dem Pass Wine Tasting die Weine von Morges und La Côte. Das Angebot umfasst die Degustation von vier Weinen in einem teilnehmenden Weingut Ihrer Wahl. Im direkten Austausch mit den Winzerinnen und Winzern tauchen Sie authentisch in das regionale Terroir ein. Beim Kauf von sechs Flaschen ist die Degustation kostenlos, eine schöne Gelegenheit, einige Erinnerungen an Ihre Auszeit mit nach Hause zu nehmen.
ABEND – Dinner mit Weinbegleitung in der Auberge de la Croix d’Or in Yens
Mit gewecktem Appetit nehmen Sie Platz in der Auberge de la Croix d’Or, einer charmanten Adresse mitten in den Rebbergen von Yens. Claudia und Olivier Hiernard empfangen Sie in ihrem Haus mit gemütlichem Bistro und gastronomischem Speisesaal. Freuen Sie sich auf eine raffinierte Karte, auf der Fische aus dem Genfersee und herbstliche Spezialitäten wie Wild für ein genussvolles Erlebnis mit regionalen Aromen sorgen.
ÜBERNACHTUNG – Hostellerie Le Petit Manoir
Gönnen Sie sich nach einem erlebnisreichen Tag eine wohlverdiente Pause in der Hostellerie Le Petit Manoir. Das elegante, charaktervolle Haus verbindet historischen Charme mit modernem Komfort und einer herzlichen, beinahe familiären Atmosphäre. Nur wenige Schritte vom Genfersee und vom Zentrum von Morges entfernt, ist es ein idealer Ausgangspunkt für Entdeckungen und entspannte Momente.
VORMITTAG – Besuch der Fromagerie Gourmande
Tauchen Sie am Morgen in die Welt des Käses ein. Durch einen einzigartigen verglasten Vorführbereich verfolgen Sie die einzelnen Schritte der Herstellung und Reifung direkt vor Ort und entdecken das Können der Käserinnen und Käser bei einem immersiven Erlebnis im Herzen der Käsetradition.
MITTAG – Moulin-Huilerie de Sévery
Setzen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise mit einem Halt in der Moulin-Huilerie de Sévery fort, einer echten Institution des Waadtländer Terroirs. Erfahren Sie mehr über die Herstellung des berühmten Baumnussöls und einer breiten Auswahl handwerklicher Öle, die seit mehreren Generationen nach traditionellen Methoden produziert werden.
ABEND – Gastronomisches Dinner im Njørden mit Weinen von La Côte
Lassen Sie sich am Abend im Herzen des Kantons Waadt von einem gastronomischen Erlebnis mit nordischer Inspiration überraschen. Eingebettet in die Rebberge von La Côte und in ruhiger Lage nahe dem Genfersee lädt das Restaurant Njørden zu einer sinnlichen Reise ein, bei der jedes Detail zählt. Aromen, Texturen, Düfte und Atmosphäre verbinden sich zu einem raffinierten Gesamterlebnis mit kreativer, saisonaler Küche.
ÜBERNACHTUNG – Hostellerie Le Petit Manoir
Nach einem Tag voller Entdeckungen geniessen Sie erneut eine wohlverdiente Pause in der Hostellerie Le Petit Manoir. Das elegante Haus verbindet historischen Charme, modernen Komfort und eine warme Atmosphäre. Seine Lage nahe dem Genfersee und dem Zentrum von Morges macht es zum perfekten Ausgangspunkt für weitere Erkundungen oder entspannte Stunden.
VORMITTAG – Brunch mit La Voie des Sens
Was könnte den dritten Tag schöner einläuten als ein genussvoller Brunch an Bord der BAM? Auf der Fahrt von Morges nach L’Isle führt die Virée Brunch des Champs durch Rebberge und Landschaften von La Côte. Kulinarische Zwischenhalte und ein hausgemachter Brunch von Traiteurs de nos envies mit Brot, Konfitüren, Käse, Schinken und weiteren regionalen Spezialitäten rücken das Terroir in den Mittelpunkt.
Information: Prüfen Sie vor Ihrem Besuch unbedingt die Brunchdaten, da die Züge nicht täglich verkehren.
NACHMITTAG – Arboretum du Vallon de l’Aubonne
Nach dem reichhaltigen Brunch gibt es nichts Besseres als einen Spaziergang. Oberhalb der Rebberge von La Côte, zwischen Morges und Nyon, erwarten Sie im Arboretum 200 Hektaren voller Entdeckungen. Das schweizweit einzigartige Arboretum verfolgt wissenschaftliche, pädagogische und erholungsorientierte Ziele. Mehr als 3’000 Bäume aus gemässigten Klimazonen der ganzen Welt gedeihen im grünen Vallon de l’Aubonne. Mehrere Rundwege führen zwischen Bäumen, Sträuchern, Fluss und Teich hindurch.
NACHMITTAG – Ausstellung über Korbflechterei im Arboretum
Im Holzmuseum entdecken Sie die jahrtausendealten Beziehungen zwischen der Weide und den menschlichen Gesellschaften. Ausgehend von dieser zarten und zugleich alltäglichen Pflanze führt die Ausstellung von ihrem Anbau über die Verarbeitung zu Flechtweiden bis zu vielfältigen Flecht- und Korbtechniken. Zugleich stellt sie Kunsthandwerkerinnen und Kunsthandwerker vor, die diese Praktiken heute in der Schweiz zwischen Tradition und zeitgenössischem Schaffen weiterentwickeln. Bewundern Sie ihre Arbeiten oder versuchen Sie sich selbst an dieser nachhaltigen Verbindung von Mensch und Pflanze.
NACHMITTAG – Balade des Capites mit dem Kit Rando-Terroir
Zum krönenden Abschluss Ihres Aufenthalts folgen Sie der Balade des Capites durch die geschützten Rebberge von Féchy. Mit dem Kit Rando-Terroir geniessen Sie unterwegs kulinarische Pausen und bewundern gegen Ende des Tages die herrlichen Ausblicke auf Reben, Genfersee und Alpen.
Route Pays-d’Enhaut
Zu probieren
- L’Etivaz AOP, ein gepresster und erhitzter Hartkäse
- La Tomme Fleurette, ein Tomme-Käse aus Rohmilch
- Der Sapalet, ein Schafskäse
- Wildgerichte, serviert von Chefkoch Burri im Hôtel de Commune
- Eine der Cordon-Bleu-Variationen des Restaurants L’Ermitage
- Die Kräutersalami von der Ferme de la Rosette
VORMITTAG – Besuch der Käsekeller von L’Etivaz AOP
Beginnen Sie Ihren Aufenthalt mit einem Besuch der Käsekeller von L’Etivaz AOP, einem der Aushängeschilder des Pays-d’Enhaut. Der Alpkäse wird auf 1’000 bis 2’000 Metern Höhe nach überliefertem Wissen hergestellt und entfaltet nach mehreren Monaten Reifung seinen ganzen Reichtum. Lernen Sie Herstellung und Affinage kennen und degustieren Sie anschliessend verschiedene Reifestufen bis hin zu den berühmten Rebibes.
MITTAG – Picknick mit Produkten des Labels «Pays-d’Enhaut Produits Authentiques»
Kaufen Sie nach dem Besuch der Maison de L’Etivaz in der Boutique ein und stellen Sie ein Picknick mit Produkten des Labels «Pays-d’Enhaut Produits Authentiques» zusammen. Je nach Wetter geniessen Sie es an einem passenden Ort.
NACHMITTAG – Einführung in den Scherenschnitt
Entdecken Sie das Pays-d’Enhaut bei einem Workshop zum traditionellen Scherenschnitt. Unter Anleitung einer lokalen Künstlerin lernen Sie diese für die Region typische Kunst kennen, gestalten Ihr eigenes Werk und nehmen ein einzigartiges, selbst geschaffenes Souvenir mit nach Hause.
ÜBERNACHTUNG – Hôtel de Commune de Rougemont
Nach einem abwechslungsreichen ersten Tag beziehen Sie Ihr Zimmer im Hôtel de Commune de Rougemont. Das Boutiquehotel empfängt Sie in einem Ambiente, das rustikalen Charakter und moderne Akzente verbindet.
VORMITTAG – Spaziergang von Rougemont über Les Serpenteys nach Château-d’Œx
Starten Sie mit einem Spaziergang von Rougemont nach Château-d’Œx und machen Sie unterwegs Halt in einer kleinen Alpwirtschaft. Der perfekte Ort für eine wohlverdiente Pause, bevor es weiter ins Dorf geht.
MITTAG – Essen im Le Chalet, Schaukäserei in Château-d’Œx
In Château-d’Œx erleben Sie mitten im Familienrestaurant Le Chalet die Käseherstellung. Der Käser erklärt den traditionellen, auf den Alpen praktizierten Prozess und verrät einige seiner Geheimnisse.
NACHMITTAG – Rückfahrt nach Rougemont mit dem GoldenPass
Nach dem Essen beginnt eine Panoramafahrt nach Rougemont. Durch die grossen Zugfenster geniessen Sie ein eindrucksvolles Schauspiel aus Bergen, Alpweiden und charmanten Dörfern.
NACHMITTAG – Begegnung mit Arnaud Guichard von der Fromagerie Fleurette
Nach Ihrer Ankunft in Rougemont setzen Sie die Entdeckung der Aromen des Pays-d’Enhaut in der Fromagerie Fleurette fort. Die Käserei ist für ihre mehrfach ausgezeichnete Tomme Fleurette bekannt und vermittelt ein für die Region typisches handwerkliches Können.
ÜBERNACHTUNG – Hôtel de Commune de Rougemont
Lassen Sie einen weiteren erlebnisreichen Tag entspannt im Hôtel de Commune de Rougemont ausklingen.
VORMITTAG – Espace Ballon, Führung und Flugsimulator
Entdecken Sie am Morgen im Espace Ballon die Welt der Heissluftballone auf lehrreiche, unterhaltsame und faszinierende Weise. Dank seines für Ballonfahrten günstigen Mikroklimas ist Château-d’Œx zur Schweizer Hauptstadt des Heissluftballons geworden.
MITTAG – Essen im Restaurant de l’Ermitage in Château-d’Œx
Nach dem Höhenflug gönnen Sie sich im Restaurant de l’Ermitage eine genussvolle Pause. In herzlicher Atmosphäre verwöhnt Sie die Familie Pilet mit saisonaler Küche, die regionale Aromen in den Mittelpunkt stellt.
NACHMITTAG – Besuch der Ferme de la Rosette bei Caroline Daenzer
Wenn Sie noch etwas Energie haben, besuchen Sie die Ferme de la Rosette. Steeve und Caroline Daenzer halten mit viel Leidenschaft Salers-Rinder, eine robuste Rasse, die für die Qualität ihres Fleisches geschätzt wird. Entdecken Sie den Betrieb, das Know-how und authentische Produkte aus dem Pays-d’Enhaut.
NACHMITTAG – Einkauf lokaler Produkte in der Laiterie des Moulins
Bevor Sie die Heimreise antreten, decken Sie sich in der Fromagerie Buchiller mit regionalen Spezialitäten ein. Gruyère AOP und authentische Produkte aus dem Pays-d’Enhaut verlängern das Erlebnis zu Hause.
Route Alpes Vaudoises
Zu probieren
- Der Chasselas Aigle Grand Cru Chablais AOC auf der Domaine Emery
- Das Moitié-Moitié-Fondue und das Raclette vom Holzfeuer in Solalex
- Die Käsesorten von der Alm Bovonne
- Die Jagd auf den Miroir d’Argentine
- Die Forelle nach Müllerinart im Restaurant du Lac des Chavonnes
- Die handwerklich hergestellten Pralinen und Schokoladen von Charlet in Gryon
VORMITTAG UND MITTAG – Château d’Aigle, Weinmuseum und Essen in der Pinte du Paradis
Beginnen Sie Ihren Aufenthalt im Château d’Aigle mit einem Besuch des Musée de la Vigne, du Vin et de l’Étiquette. Tauchen Sie im Herzen des Chablais AOC auf spielerische und immersive Weise in die Geschichte und Weintraditionen der Region ein, ideal als Einführung in die Welt der Waadtländer Weine.
NACHMITTAG – Erlebnisweg «La Clé des Vignes» in Aigle
Entdecken Sie am Nachmittag die Weine des Chablais bei einem Abenteuer in den Rebbergen der Cave Alain Emery. Der Degustationsspaziergang führt zu überraschenden, wunderschönen Orten. Mit einem Schlüsselbund öffnen Sie Degustationsstationen in den Reben, geniessen Aussichtspunkte und spielerische Aktivitäten rund um Reben und Wein.
NACHMITTAG – Besuch der Salzminen von Bex
Setzen Sie Ihren Entdeckungsnachmittag am Fuss der Waadtländer Alpen in den Salzminen von Bex fort. Die Besichtigung dieser faszinierenden unterirdischen Welt zeigt die eindrucksvollsten Elemente verschiedener alpiner Salzgewinnungstechniken, die seit 1684 eingesetzt werden. Nach einer audiovisuellen Präsentation bringt der Grubenzug die Gäste ins Herz des Salzbergs. Der Souvenirshop mit regionalen Produkten befindet sich im Empfangsbereich vor dem Eingang.
ÜBERNACHTUNG – Hôtel Miroir d’Argentine und Essen im Refuge de Solalex
Zum Abschluss des ersten Tages fahren Sie nach Solalex, ideal gelegen für die Entdeckungen des nächsten Tages. Inmitten eines spektakulären Bergkessels empfängt Sie das Restaurant & Hôtel Miroir d’Argentine in aussergewöhnlicher Natur. Die renovierten Zimmer verbinden Komfort und Authentizität für eine ruhige Nacht nahe den Gipfeln.
VORMITTAG – Ausflug nach Solalex und Panoramawanderung
Nach einer erholsamen Nacht erwachen Sie in einer der schönsten Kulissen der Waadtländer Alpen. Erkunden Sie Solalex, eine Naturoase mit majestätischen Felswänden, grünen Alpweiden und grossartigen Panoramen. Ob gemütlicher Spaziergang oder sportlichere Wanderung, dieser besondere Ort verspricht ein unvergessliches Naturerlebnis.
NACHMITTAG – Regionale Einkäufe im Comptoir de Solalex
Gönnen Sie sich nach Ihrer Aktivität eine genussvolle Pause im Verkaufsladen des Refuge de Solalex. Entdecken Sie in dieser einmaligen Alpenkulisse mehr als 200 Weinreferenzen sowie eine grosse Auswahl an Käse und handwerklichen Spezialitäten zum Mitnehmen.
ABEND – Gastronomisches Dinner mit Weinbegleitung im Restaurant Miroir d’Argentine
Lehnen Sie sich bei einem alpinen Essen im Restaurant Miroir d’Argentine entspannt zurück und nehmen Sie sich Zeit für sich. Ein Sommelier empfiehlt eine Weinbegleitung, die perfekt auf das aktuelle Menü abgestimmt ist.
ÜBERNACHTUNG – Hôtel Miroir d’Argentine
Geniessen Sie eine weitere erholsame Nacht im Herzen der Waadtländer Alpen. Am nächsten Tag warten neue Entdeckungen in einer erneut spektakulären Kulisse.
VORMITTAG – Fahrt mit der Gondelbahn zum Roc d’Orsay
Beginnen Sie Ihren Tag in der Region Villars mit der Gondelbahn zum Roc d’Orsay. Oben führt ein kurzer Aufstieg zur berühmten Riesenschaukel mit spektakulärem Blick auf die umliegenden Gipfel.
VORMITTAG – Riesenschaukel in Villars
Nach dem Fussweg lädt die aussergewöhnliche Schaukel dazu ein, sich vor einem der schönsten Panoramen der Waadtländer Alpen in die Höhe zu schwingen. Schon bei den ersten Bewegungen verbindet sich das Gefühl der Weite mit einem grossartigen Blick auf die Berge. Das Erlebnis lässt sich sanft und beschaulich oder mutig gestalten, mit einer Neigung von bis zu 90 Grad für besonders Abenteuerlustige.
MITTAG – Essen am Lac des Chavonnes
Nach den intensiven Eindrücken geht es über Hänge oder Grate zum Restaurant du Lac des Chavonnes. Es liegt am gleichnamigen Bergsee auf 1’690 Metern Höhe und empfängt seine Gäste im Sommer wie im Winter inmitten zauberhafter Natur. Zu den Spezialitäten zählen Blätterteigpasteten mit Waldpilzen, mit frischen Kräutern gebratenes Bergmilchlamm und Forelle Müllerin Art aus dem Lac des Chavonnes mit Mandeln.
NACHMITTAG – Zugfahrt von Bretaye nach Villars durch die Herbstlandschaft
Spazieren Sie nach dem Essen gemütlich nach Bretaye und steigen Sie dort in den Zug nach Villars. Zum schönen Abschluss Ihres Aufenthalts geniessen Sie die Panoramafahrt und beobachten, wie sich Alpweiden, Gipfel und Wälder nach und nach vor Ihren Augen entfalten. Ein letzter besinnlicher Moment vor der Rückreise.
Route Montreux Riviera
Zu probieren
- Die Weine aus dem Lavaux, insbesondere den Chasselas
- Fischgerichte vom See wie Eglifilet oder Féra
- Die Raisinée (oder Vin cuit), ein dickflüssiger Sirup, der durch langes Einkochen von Apfel- oder Birnensaft entsteht
VORMITTAG – Route des Grands Crus
Beginnen Sie Ihre Auszeit auf der Route des Grands Crus de Lavaux. Zwischen Reben, malerischen Dörfern und spektakulären Blicken auf den Genfersee tauchen Sie in die einzigartige Welt eines UNESCO-geschützten Weinbaugebiets ein.
Start: Cully | Ziel: Saint-Saphorin | Dauer: 3 Std. 30 Min. | Schwierigkeit: mittel
MITTAG – Kellerbesuch und Degustation im Domaine Joly
Machen Sie nach Ihrer Entdeckungstour auf der Route des Grands Crus de Lavaux Halt in der Cave Joly in Bourg-en-Lavaux. Das Familienweingut liegt inmitten der UNESCO-geschützten terrassierten Rebberge und lädt in authentischer Atmosphäre zur Degustation seiner Weine ein, begleitet von einer aussergewöhnlichen Aussicht auf den Genfersee und die Alpen.
MITTAG – Mittagessen mit Aussicht im Tout un Monde
Verlängern Sie nach der Degustation in der Cave Joly das Erlebnis im Restaurant Tout un Monde, hoch über den Reben von Lavaux. Vor einem spektakulären Panorama auf den Genfersee und die Alpen geniessen Sie raffinierte Küche mit regionalen und saisonalen Produkten.
ÜBERNACHTUNG – Hôtel du Léman
Nahe dem UNESCO-Weinbaugebiet Lavaux bietet das Hôtel du Léman eine besondere Art, diese sehenswerte Region zu entdecken. Das Restaurant L’Épicurienne serviert kreative saisonale Küche mit bevorzugt lokalen Produkten. Erfahrene Sommeliers setzen die Weine von Lavaux gekonnt in Szene.
VORMITTAG – Fahrt mit dem Lavaux Panoramic
Der Tag beginnt im kleinen Panoramazug, der durch eine bezaubernde, UNESCO-geschützte Landschaft fährt. Der Lavaux Panoramic erschliesst einige der schönsten Aussichtspunkte der Schweiz mit Blick auf See und Berge.
MITTAG – Essen in der historischen Brasserie des Hôtel Astra
Besuchen Sie die Brasserie Historique La Coupole 1912, eine bekannte Adresse in Vevey. Unter prächtigen Glasfenstern und Fresken, die von früheren Fêtes des Vignerons inspiriert sind, erleben Sie Zeugnisse der Geschichte und Weintradition der Region. In diesem charmanten, authentischen Rahmen geniessen Sie Küche mit lokalen Spezialitäten.
NACHMITTAG – Besuch des Alimentarium in Vevey
Nach dem Essen geht es ins Alimentarium in Vevey. Gegenüber der berühmten Riesen-Gabel führt das spielerische, interaktive Museum mit Ausstellungen, Experimenten und kulinarischen Workshops in die faszinierende Welt der Ernährung.
ABEND UND ÜBERNACHTUNG – Dinner und Nacht im Coucou in Caux
Fahren Sie hinauf, um den Sonnenuntergang über dem Genfersee zu bewundern, bevor Sie das Coucou Hôtel & Restaurant in Caux erreichen. Das charmante Schweizer Chalet überzeugt mit raffinierter Küche, einem aussergewöhnlichen Weinkeller und spektakulärem Blick auf See und Alpen.
VORMITTAG – Château de Chillon und die Weine des Schlosses
Beginnen Sie den Tag mit einem Besuch des Château de Chillon, dem Wahrzeichen am Ufer des Genfersees. Nach den geschichtsträchtigen Räumen folgt eine Degustation der Weine des Clos de Chillon aus dem schlosseigenen Rebberg. Probieren Sie einen eleganten Chasselas Grand Cru sowie eine rote Assemblage aus Gamaret, Garanoir und Merlot, die das besondere Terroir der Region widerspiegeln.
MITTAG – Café Byron
Setzen Sie Ihr Erlebnis nach dem Besuch des Château de Chillon im Café Byron fort. Nur wenige Schritte vom Schloss entfernt geniessen Sie saisonale Küche mit lokalen Akzenten in privilegierter Lage gegenüber dem Genfersee. Der ideale Halt, um Kulturerbe und Tafelfreuden zu verbinden.
NACHMITTAG – Herbstliche Schifffahrt auf dem Genfersee
Lassen Sie sich über den Genfersee tragen und erleben Sie Lavaux von seiner schönsten Seite. An Bord eines CGN-Schiffs in Richtung Cully blicken Sie auf die terrassierten Rebberge, die zum See hinabfallen. Wenn der Herbst sie in Gold und Kupfer kleidet, wird die Landschaft ganz einfach magisch.
NACHMITTAG – Letzte Chasselas-Degustation vor der Abreise
Beenden Sie Ihre Auszeit mit einer letzten Degustation bei Mélanie Weber in Cully. Weinhandwerk, der Charme von Lavaux und ein Glas Chasselas in der Hand bilden den idealen authentischen und geselligen Abschluss.
Route Nord vaudois
Zu probieren
- Die Gamme Confidentiel von Benjamin Morel, darunter der Gamay
- Exploz, der Weisssekt der Cave des Viticulteurs de Bonvillars
- L’Amandine aus Sainte-Croix
- Trüffel in all ihren Formen
- Brot und Pralinen aus der Bäckerei Gerber-Wyss
VORMITTAG – Brunnenrundgang durch die Stadt
Beginnen Sie Ihren Aufenthalt in der Nordwaadt mit einer Entdeckungstour durch Yverdon-les-Bains entlang des Wassers. Brunnen und Kanäle erzählen ihre Geschichte und Anekdoten und lassen Sie mehr über jene Schätze erfahren, die das Stadtbild bereichern.
NACHMITTAG – Château und Musée d’Yverdon et Région
Setzen Sie Ihre kulturelle Entdeckungstour im Musée d’Yverdon et Région fort. Das Museum im Château d’Yverdon-les-Bains lässt 8’000 Jahre Geschichte lebendig werden und beleuchtet die UNESCO-geschützten Pfahlbaustätten.
ABEND – Gastronomisches Dinner mit Waadtländer Weinbegleitung bei Gerber-Wyss
Nehmen Sie im Herzen der Altstadt von Yverdon-les-Bains bei Gerber Wyss Platz, einer unverzichtbaren Adresse für Feinschmecker. Grégory und Laurena Wyss entwickeln eine von der Natur inspirierte Küche, in der die Einfachheit der Produkte, authentische Aromen und der Reichtum des Terroirs voll zur Geltung kommen.
ÜBERNACHTUNG – Grand Hôtel des Bains
Beenden Sie den ersten Tag im Zeichen des Wohlbefindens im Grand Hôtel des Bains. Das Haus ist mit dem bekannten Thermalzentrum von Yverdon-les-Bains verbunden und führt seit dem 18. Jahrhundert eine Tradition der Erholung fort. Sein eleganter, raffinierter Rahmen lädt dazu ein, sich zu entspannen und den Aufenthalt voll auszukosten.
VORMITTAG – Bonvillars zu Fuss oder mit dem E-Bike
Starten Sie im Herzen des Terroirs Bonvillars AOC, einer authentischen Weinregion, die sich auf Spaziergängen durch die Reben entdecken lässt. Zwischen Grandson und Concise öffnen lokale Weinkeller ihre Türen und präsentieren charaktervolle Weine aus einem der schönsten Rebgebiete der Nordwaadt.
MITTAG – Besuch und Degustation in der Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Gönnen Sie sich während Ihrer Entdeckungstour durch die Rebberge von Bonvillars einen Halt in der Cave des Viticulteurs de Bonvillars. Seit 1943 bündeln die Winzerinnen und Winzer der Region hier ihre Produktion und empfangen Gäste in einem modernen Raum, der zur Degustation und Entdeckung lokaler Weine einlädt.
NACHMITTAG – Didaktische Trüffelplantage und Apéro mit Trüffelprodukten
Entdecken Sie am Nachmittag bei einer Führung durch eine Fachperson für Trüffelanbau die faszinierende Welt der Trüffel. Mit viel Leidenschaft werden die Geheimnisse der Kultivierung und Ernte dieses ebenso geheimnisvollen wie kostbaren Pilzes vermittelt. Das rund zweistündige Erlebnis endet mit einer geselligen Degustation regionaler Produkte mitten in der Trüffelplantage.
NACHMITTAG – Lokale Produkte in der Maison des Terroirs
Zu einem kulinarischen Aufenthalt gehören auch einige Aromen für zu Hause. Machen Sie Halt in der Maison des Terroirs in Grandson, wo regionale Produkte und Weindegustationen zusammenkommen und das Erlebnis nach der Rückkehr verlängern.
ÜBERNACHTUNG – Grand Hôtel des Bains
Nach diesem erlebnisreichen zweiten Tag verbringen Sie eine weitere Nacht im Grand Hôtel des Bains.
VORMITTAG – Besuch der Küferei des Domaine du Manoir in Valeyres-sous-Rances
Werfen Sie zum Tagesbeginn einen Blick hinter die Kulissen der Küferei des Domaine du Manoir in Valeyres-sous-Rances. Der Besuch führt in die faszinierende Herstellung von Eichenfässern ein und zeigt jenes handwerkliche Können, das grosse Weine aus der Region und darüber hinaus mitprägt.
VORMITTAG – Besichtigung und Degustation in der Cave Mirabilis
Nach Ihrem Besuch in der Tonnellerie setzen Sie Ihr Erlebnis im Herzen der Côtes de l’Orbe mit einem Zwischenhalt in der Cave Mirabilis fort. Pierre-Yves Poget, der einzige Winzer und Kellermeister der Gemeinde Agiez, bewirtschaftet ein 3.5 ha grosses Familienweingut. Er keltert und vertreibt ein Dutzend Weine, die regelmässig an verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet werden.
MITTAG – Essen in der Vieille Auberge in Valeyres-sous-Rances
Nach der Degustation erwartet Sie in der Vieille Auberge de Valeyres-sous-Rances ein gastronomisches Mittagessen. Das charaktervolle Haus im Dorfzentrum begeistert mit raffinierter Küche und von saisonalen Produkten inspirierten Menüs. Tagesmenü, Entdeckungsmenü und gastronomische Erlebnisse setzen das Terroir kreativ und elegant in Szene.
NACHMITTAG – Wanderung durch die Côtes de l’Orbe und den Jurafuss
Beenden Sie Ihre Auszeit mit einem Eintauchen in die Rebberge der Côtes de l’Orbe AOC. Der Weinwanderweg am Jurafuss führt durch idyllische Landschaften mit kulturellen Schätzen. Von römischen Mosaiken über die Ufer der Orbe bis zu Winzerdörfern und Weinkellern zeigt jede Etappe eine neue Facette dieses authentischen Terroirs, in dem Geschichte, Natur und Weintradition zusammentreffen.
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