Gastronomie estivale

Gastronomie et terroir en mode été

Goûtez à l’authenticité du Canton de Vaud à travers ses produits locaux et de saison. Entre marchés locaux, tables gourmandes et spécialités artisanales, le Canton de Vaud vous invite à une véritable fête des sens. Un terroir riche porté par des savoir-faire traditionnels et le goût du fait maison. Découvrez nos idées de lieux où goûter à l’authenticité de la gastronomie et du terroir vaudois :

Brasserie Notre-Dame – fraîcheur des produits du terroir au coeur de Payerne

La Maison du Prieur à Romainmôtier – Cadre patrimonial d'exception

Café Conscient – cuisine végétarienne et de saison à Nyon

Café de la Poste à Villars-Mendaz – Bistrot de campagne chaleureux et convivial

Brasserie Les Trois Rois – brasserie traditionnelle à Lausanne

Maison Décotterd – Une cuisine raffinée dans un lieu historique surplombant le lac Léman

Café-restaurant de Champ-Pittet – Une cuisine savoureuse de saison avec des produits bio et locaux

Restaurant du Lac Le Pont – produits du terroir au fil des saisons

Restaurant Le Jaspe à Echallens – Une cuisine bio et en circuit court

Restaurant au coeur de La Côte – Spécialité Malakoff à Vinzel

Auberge de Mézières – cuisine de saison dans un bâtiment historique

Terrasses estivales de Lausanne – profiter d'un moment de détente au coeur de la ville

Restaurants Swisstainable

Le programme de durabilité Swisstainable a pour but de rendre visible l’engagement du secteur touristique et de soutenir les prestataires touristiques dans leurs efforts pour un développement global vers plus de durabilité. Découvrez notre sélection d’établissements vaudois labellisés Swisstainable :

Restaurant du Château de Salavaux – Un instant gourmand dans un château du XVIe siècle

Restaurant du Musée Olympique – cuisine de saison raffinée dans un cadre d'exception

Auberge du Chalet-des-Enfants – produits locaux dans un cadre idyllique près de Lausanne

Le Gogant – Brasserie de l'Hôtel des Horlogers avec vue imprenable sur la forêt du Risoud

Auberge de l'Abbaye de Montheron – évasion culinaire dans la Forêt du Jorat

Café Restaurant du Port à Vevey – spécialités du lac avec vue sur le Léman

Restaurants et buvettes d’alpage

Buvettes d'alpages à la Vallée de Joux – déguster les produits du terroir au coeur des pâturages

Restaurants et buvettes d'altitude à Leysin – déguster des produits de la région dans les Alpes vaudoises

Restaurant La Fromagerie à Leysin – plats à base de fromage dans un chalet du village

Refuge de Solalex – restaurant dans une ambiance typiquement montagnard

Buvettes d'alpage de La Côte – cuisine du terroir et fabrication de fromage

L'Étable – Restaurant d'Alpage à Gryon

Café des Alpes à Gryon – une expérience authentique à base de produits locaux

Activités autour du terroir

Truffière didactique à Bonvillars – La première d'Europe !

La voie des sens – repas à bord du train historique dans la région de Morges

Marchés à la ferme dans la région d'Echallens – du frais et local près de chez soi

Moulin et huilerie de Sévery – Production artisanale locale à bas d'ingrédients régionaux

Marché de Morges – marché traditionnel et artisanal avec produits du terroir

Votre Cercle de Vie – Magasin bio de produits locaux à Château-d'Oex