Mozza'fiato Sàrl

La mozzarella est le fromage le plus consommé en Suisse. Cependant, il n'y a que très peu de fabriques artisanales dans notre pays. Ce fromage est presque exclusivement importé et industriel. Fort de ce constat, Mozza’fiato est créé pour offrir une mozzarella de vache et de buffle locale et artisanale. Mozza’fiato est le fruit du mariage entre la tradition italienne et le terroir vaudois. Toutes les spécialités sont réalisées dans la fromagerie de Cuarnens et tous les ingrédients sont de la région. Le lait provient de fermes environnantes à « km 0 ».