Le Mont Petit Michel
Adresse
Route de Lucens 8
1536 Combremont-le-Petit
Affiné entre 6 et 12 mois.
Saveurs fruitées, douces et délicates.
Fromage à pâte mi-dure suisse, au lait entier de vache thermisé, gras.
Meule ronde de 6.5 à 7.5 kg, à croûte lavée.
Sa croûte naturelle est régulière et de couleur beige orangé.
Grande production
Fabrication importante, pouvant répondre aux demandes de collaboration avec la restauration collective et la grande distribution.