Bilan conjoncturel pour l’hôtellerie-restauration vaudoise du 1er trimestre 2025

L’enquête conjoncturelle menée par la Commission Conjoncture Vaudoise révèle un début d’année en demi-teinte pour le secteur.

Du côté de la restauration, 60% des établissements signalent une baisse des ventes, soit la proportion la plus importante depuis la fin de la crise sanitaire. Toutes les catégories de restaurants ont en effet été confrontées à un manque de clientèle.

Les perspectives pour les prochains mois sont davantage optimistes, déjà pour le deuxième trimestre dans l’hôtellerie et à l’automne dans la restauration.

« Une difficulté que nous rencontrons provient du ralentissement du tourisme d’affaires. Depuis l’après-COVID et a fortiori dans le contexte actuel instable, les grandes entreprises diminuent leurs voyages, y compris à leur siège » – Une hôtelière de la région lémanique.