Fromage Le Ramoneur
Adresse
Route des Planches 4
1338 Ballaigues
Le Ramoneur est un fromage au lait de vache thermisé à pâte midure, produit exclusivement dans notre fromagerie. Son goût corsé et minéral lui est conféré par les deux couches de cendres se trouvant dans la pâte. Sa durée d’affinage varie de 3 à 6 mois.
Petite production
Fabrication artisanale, produits de niche, quantités produites limitées. Pouvant répondre aux demandes de collaboration avec les petites épiceries.