elimenterre

L’épicerie d'Etoy a été reprise par une enfant du village, le magasin du centre du village a réouvert ses portes, il propose des produits artisanaux et fermiers de toute la Suisse. Élimenterre se veut ainsi un «point relais» pour un certain nombre de délices exclusifs et ne fait aucune concession: le swissness est de mise. Boulangerie, primeurs, boissons, conserves, viandes et salaisons, fromages et même cosmétiques obéissent strictement à la règle. «Proximité, diversité, réciprocité»: à l’entrée du magasin, l’enseigne annonce la couleur. «Nous ne sommes pas juste des «revendeurs», insiste la commerçante. En touchant notamment une clientèle d’épicuriens, on peut attirer l’attention sur la richesse et la qualité de la production paysanne suisse. En favorisant l’échange direct avec les producteurs, nous pouvons ainsi ouvrir un espace de dialogue.» Spécialiste en commercialisation Aurélie Daiz-Racloz propose également du consulting à l’intention des producteurs.