Fromagerie Hanke SA
Adresse
Route de Lucens 8
1536 Combremont-le-Petit
Fromagerie artisanale, jeune et dynamique, engagée dans la fabrication de l’incontournable Gruyère AOP et de fromages de spécialité. Nos fromager-ère-s aiment innover et développer de nombreux fromages de caractère et de qualité, tout en mettant en avant les producteur-rice-s de la région et en faisant honneur à la tradition fromagère suisse.
Grande production
Fabrication importante, pouvant répondre aux demandes de collaboration avec la restauration collective et la grande distribution.
Coup de coeur
Bleu de Combremont
Fromage de lait de vache à la crème double, à pâte molle, persillée, thermisé
Meule en forme de brique de 1.5-2 kg.
Crémeux, tendre, au goût équilibré poivré, avec des notes de champignon et d'umami.
Affiné au minimum 6 semaines.
