Viande de cabri bio

Viande de cabri, race "pro specie rara" Capra Girggia du Tessin

Elevage bio

Nos cabris sont des agneaux de pâturage qui mangent exclusivement de l’herbe. Non seulement cette alimentation correspond à leurs besoins spécifiques, mais elle donne aussi une viande très aromatique. Le pâturage limite la quantité de viande produite à ce que l’herbage permet, ce que favorise la consommation durable. Nos surfaces pâturées sont tous extensif, ils ne sont pas labourables et qu’on met pas du tout d’engrais. Notre troupeau pâturent en transhumance dans les prairies et pâturages secs, des réserves naturelles, des vignes et des pâturages de montagne.