Sorgho concassé

Cultivé par non soins sur le domaine et garanti sans aucun traitement.

Son atout, un temps de cuisson de seulement 10 à 15mn.

Il vous donnera un variante intéressante au risotto ou à la polenta pour accompagner vos plats.

Faites vous plaisir en y ajoutant des champignons, des légumes ou du fromage, en le grillant au four pour en faire des galettes, cru dans vos birchers, ou sucré en porridges ou riz au lait.

Son magnifique goût de céréale, sera vous étonner !

Santé et nutritions

Naturellement sans gluten, et riche en protéines végétales le sorgho est une centrale électrique en termes de nutriments. Il est riche en fer, niacine, riboflavine et en thiamine. Il contient un taux élevé de magnésium, cuivre, calcium, phosphore et potassium ce qui fait un atout très intéressant en cas de décalcification osseuse. Le sorgho est également riche en acides aminés soufrés ainsi qu’en lécithine et en choline, qui ont la réputation de prévenir diverses pathologies gastro-intestinales.

En Afrique, on préconise cette graminacée pour prévenir la formation de calculs biliaires, d’ulcères gastriques, colites… Parallèlement, la diététique énergétique chinoise enseigne que le sorgho tonifie l’estomac et arrête les diarrhées type cholériformes.

Nourrissant et faible en indice glycémique (0,65), il est idéal pour les personnes diabétique ou qui souhaite contrôler leur poids ainsi que pour les sportifs.

Une portion unique de sorgho contient 48% de votre besoin quotidien recommandé en fibres alimentaires.