Caves à fromage de L’Etivaz AOP
Du 01 Jan Au 31 Déc 2025Les caves à fromage, situées dans le village de l’Etivaz, vous permettent de découvrir les secrets de la fabrication du précieux fromage d’alpage AOP.
L'Etivaz AOP est un fromage à pâte dure fabriqué dans plus 130 chalets d'alpage situés entre 1’000 et 2’000m d'altitude. Le lait fourni par plus de 2'800 vaches est ensuite chauffé selon la tradition dans un grand chaudron en cuivre sur le feu de bois afin de créer ces meules de fromage.
Au centre du village de l’Etivaz, les caves à fromage sont entièrement consacrées à ce fromage suisse, qui porte l'appellation d'origine protégée AOP. Ouvert tous les jours, ce lieu est également un point de vente de ce délicieux fromage d’alpage.
Au travers d’une visite, découvrez comment le fromage est fabriqué sur les alpages grâce à un film explicatif. La balade dans les galeries situées autour des caves à fromage est fascinante : plus de 20'000 meules de fromage y sont stockées et régulièrement retournées et salées avec tout le soin nécessaire pendant leur période de maturation d'au moins 135 jours.
Afin de terminer comme il se doit votre visite, appréciez les saveurs de cinq fromages régionaux dont bien évidemment L’Etivaz AOP lors d’une dégustation.
Informations pratiques
VISITE
- Les caves à fromage sont adaptées aux familles.
- Durée minimale de la visite : 1 heure
- Des visites sont organisées tous les jours entre 10h et 14h sur réservation.
- Possibilité de faire une visite guidée. Réservation préalable obligatoire.
- Boutique alimentaire et souvenirs sur place.
ACCESSIBILITÉ
- accessible aux personnes à mobilité réduite. Un parking et des WC sont également adaptés.
PARKING
Un grand parking gratuit est disponible autour des caves à fromage.
TRANSPORT EN COMMUN
En bus via la ligne du car postal (arrêt « Maison de l’Etivaz »).
Grâce au Pass d'Enhaut, bénéficiez d'une entrée à CHF 6.- avec film, visite des caves et dégustation classique.
| La Maison de l'Etivaz | |
| l'Etivaz | |
| +41 26 924 70 60 | |
| maison@etivaz-aop.ch | |
| http://www.etivaz-aop.ch | |
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Médias
Accès
Horaires et tarifs
Horaires
Aucun horaire
Tarifs
Film, visite et dégustation
| Adultes | 15.00 CHF |
| Enfant de 6 à 16 ans | 8.00 CHF |
| Enfant moins de 6 ans | Gratuit |
| Groupe dès 10 adultes | 13.00 CHF |
| Groupe dès 10 enfants | 6.00 CHF |
Visite et dégustation (sans film)
| Adultes | 11.00 CHF |
| Enfant de 6 à 16 ans | 6.00 CHF |
| Enfant moins de 6 ans | Gratuit |
| Groupe dès 10 adultes | 11.00 CHF |
| Groupe dès 10 enfants | 4.00 CHF |
Film et visite (sans dégustation)
| Adulte | 10.00 CHF |
| Enfant de 6 à 16 ans | 2.00 CHF |
| Enfant moins de 6 ans | Gratuit |
| Groupe dès 10 adultes | 8.00 CHF |
| Groupe dès 10 enfants | 2.00 CHF |
Film
| Adulte | 2.00 CHF |
| Enfant de 6 à 16 ans | Gratuit |
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